Este café certificado orgánico y ecológico, es un café especiado, con notas de azúcar de caña y chocolate con leche.

🌎 Origen: Sumatra

🌎 Región: Aceh central, Gayo

🏡 Finca: Ketiara

🌱Proceso: Giling Basah

⛰️ Altitud: 1.200 - 1.700 metros

🌱 Variedades: Bourbon, Catimor, Caturra y Tipica

El café es procesado mediante el sistema Gilling Basah, una técnica semihúmeda para la preparación del café de Sumatra. Se sustrae la piel de las cerezas justo después de la recoleccion, con despulpadoras de construcción artesanal. Se consigue así un café complejo y de carácter, con cuerpo profundo pero sin pesadez.